Zubereitung

• Schweinebauch mit der Schwarte nach unten in die Bratform legen und
  1 Stunde bei 250 °C im Ofen braten.

• Rausnehmen, umdrehen und Schwarte einschneiden.

• Mit Salz, Kümmel und Knoblauch einreiben und mit Wasser übergießen.

• Für ca. 1,5 Stunden bei 300 °C Oberhitze wieder in den Ofen geben und regelmäßig mit eigenem Saft übergießen.